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在研究和開(kāi)發(fā)螺旋藻十多年的過(guò)程中，經(jīng)常遇到這樣的問(wèn)題：在市場(chǎng)銷(xiāo)售時(shí)，有的人要么無(wú)邊無(wú)際擴(kuò)大宣傳，要么受各種原因的影響，不能客觀地、全面地介紹螺旋藻原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健作用。超常規(guī)、超價(jià)值的宣傳和銷(xiāo)售，嚴(yán)重地影響了消費(fèi)者對(duì)螺旋藻的使用價(jià)值和美好形象，這對(duì)螺旋藻產(chǎn)品市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)和利用無(wú)形中帶來(lái)了極大的障礙和負(fù)面影響，甚至由此而生厭。
為了使廣大消費(fèi)者全面地、正確地認(rèn)識(shí)螺旋藻，使用螺旋藻，并充分利用螺旋藻原有價(jià)值及藥效，更好地為人類(lèi)身體健康服務(wù)。所以我們總結(jié)了10多年來(lái)對(duì)螺旋藻的研究、開(kāi)發(fā)的經(jīng)驗(yàn)和歷史教訓(xùn)以及客戶(hù)所提出的問(wèn)題，以提問(wèn)和應(yīng)答的方式，以科學(xué)輔導(dǎo)的方法從理論、生化、病理、營(yíng)養(yǎng)保健、醫(yī)學(xué)藥理和某些疾病的機(jī)理和醫(yī)療效果，對(duì)螺旋藻作出實(shí)事求是地分析和客觀介紹論述，供消費(fèi)者參考，為創(chuàng)造一個(gè)文明、健康幸福的社會(huì)而做一些微薄的工作。
1、什么是螺旋藻？
螺旋藻是呈螺旋形狀的海洋微生植物，因其形狀而取名螺旋藻，又名藍(lán)藻。已有35億年的歷史，是地球上最古老的生物之一。有很強(qiáng)的光合作用能力和吸附各種元素的能力。分布于熱帶的堿性水域（海洋或咸湖）。最適合溫度為25度至35度，晝夜溫差10度左右。螺旋藻含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸，各種微量元素及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是至今為止發(fā)現(xiàn)的動(dòng)植物中營(yíng)養(yǎng)成份最豐富、最均衡、最適合人體需要的營(yíng)養(yǎng)品。
2、為什么說(shuō)螺旋藻是地球上最古老的生物之一？
螺旋藻為原核微生物，介于動(dòng)植物的分界線上，能象植物一樣有光合能力，又象動(dòng)物一樣能在水里蠕動(dòng)。從細(xì)胞生物學(xué)上看，屬于原始生物，具有接近細(xì)菌的性狀。其細(xì)胞質(zhì)為分化狀態(tài)，核仁、腺粒體等器官形成不明顯，細(xì)胞壁薄而軟。1975年生化學(xué)家普利福斯特教授在澳大利亞爾巴拉地區(qū)發(fā)現(xiàn)了35億前的螺旋藻化石，證明了這一點(diǎn)。
3、螺旋藻對(duì)于地球生物形成和發(fā)展有什么意義？
A、地球上的生物進(jìn)化是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，所有的生物都是從原核生物進(jìn)化而來(lái)的。螺旋藻具有光合作用，因此說(shuō)原始的螺旋藻低等生物是植物界的祖先應(yīng)不為過(guò)。
B、正是這類(lèi)當(dāng)時(shí)廣泛分布的能吸收二氧化碳，放出氧氣的原始生物，使地球得到充分的氧氣，營(yíng)造了動(dòng)物、植物和其它生命進(jìn)化的環(huán)境。
C、古代無(wú)處不在的螺旋藻等低等動(dòng)物、植物的進(jìn)化提供了最早的食物。在人口過(guò)度膨脹，食物缺乏、環(huán)境污染的今天，螺旋藻已有了新的使命。
4、螺旋藻是怎么樣被發(fā)現(xiàn)的？
1942年，法國(guó)藥物學(xué)家克萊曼（Creach）博士在非洲乍得湖發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厝耸秤煤械木G色漂浮物。他將樣品送給巴黎藻類(lèi)學(xué)家坦格樂(lè)（Dangeard）鑒定，發(fā)現(xiàn)這種呈螺旋狀的藻含有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成份。時(shí)值第二次世界大戰(zhàn)，無(wú)法進(jìn)行深入研究。25年后的1962年，法國(guó)國(guó)立石油研究所組織探險(xiǎn)隊(duì)再次考察，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)丨h(huán)境惡劣，食物匱乏。而以螺旋藻為主要食物的當(dāng)?shù)鼐用穸俭w格健壯，彪悍異常。生長(zhǎng)螺旋藻的堿水湖中缺乏魚(yú)蝦（鹽堿度太高）而以螺旋藻為食的火烈鳥(niǎo)個(gè)體重達(dá)20公斤。其后在墨西哥又發(fā)現(xiàn)螺旋藻。法、美等國(guó)的科研機(jī)構(gòu)和聯(lián)合國(guó)都對(duì)螺旋藻作了大量研究，公認(rèn)螺旋藻是“全球最理想的食品”，“最佳蛋白來(lái)源之一 ”。
5、螺旋藻含有哪些主要營(yíng)養(yǎng)成份？
每100克螺旋藻含量
蛋白質(zhì) 60-70g
碳水化合物 5-10g
脂肪 1- 3g
纖維 2-4g
維生素B1 15-40mg
維生素B2 30-50mg
維生素B3 14-200mg
維生素B6 0.5-1mg
維生素B12 0.1-0. 2mg
維生素C 1.4mg
維生素E 5-20mg
維生素PP 305mg
葉酸 0. 05mg
肌醇 40-100mg
泛酸 1mg
核酸 3-4g
鈣 600-1200mg
鎂 200-600mg
鐵 200-300mg
鋅 200-300mg
硒 10-20mg
鍺 2- 10mg
鉀 1000-2000mg
葉綠素 800-2000mg
β-胡蘿卜素 500-900mg
藻藍(lán)素 1500-6000mg
多糖3g
γ-亞麻酸800-1500mg
藻藍(lán)蛋白6000-11000mg
SOD（超氧化歧化酶）2-6萬(wàn)單位
6、螺旋藻的六個(gè)最是什么？
A、蛋白質(zhì)含量60%左右，而大豆為40%，奶粉為13-22%，瘦肉為16-22%。
B、螺旋藻含有豐富的β-胡蘿卜素（維生素A其含量是胡蘿卜的15倍，在至今發(fā)現(xiàn)的天然食物中含量最高）。
C、生育酚（維生素E）含量在植物里最高。
D、（維生素B12）在植物中含量最高。
E、藻藍(lán)蛋白（用于防治癌癥）含量高達(dá)17%，是植物中之最。
F、SOD（超氧化物岐化酶）含量達(dá)到2萬(wàn)至６萬(wàn)單位。
7、螺旋藻的十大桂冠是什么？
▲聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）推薦“21世紀(jì)最理想的食品”
▲聯(lián)合國(guó)科教文組織推薦：“明天最理想最完美的食品”
▲國(guó)際微生物蛋白質(zhì)會(huì)議認(rèn)定“未來(lái)的超級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品”
▲聯(lián)合國(guó)世界糧食會(huì)議公認(rèn)：“超級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品”
▲聯(lián)合國(guó)世界糧食協(xié)會(huì)稱(chēng)譽(yù)：“21世紀(jì)最理想的營(yíng)養(yǎng)源”
▲世界衛(wèi)生組織（WHO）確認(rèn)“人類(lèi)21世紀(jì)最佳蛋白質(zhì)來(lái)源之一”。
▲美國(guó)糧食及藥物管理局（FDA）確認(rèn)為：“最佳蛋白質(zhì)來(lái)源之一”
▲日本健康食品協(xié)會(huì)指定：“優(yōu)質(zhì)健康食品”
▲中國(guó)國(guó)家教委推薦為：“中小學(xué)生午餐食品”
▲中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生部認(rèn)定為：“新資源的營(yíng)養(yǎng)食品”
▲中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為保健食品
▲國(guó)家科委確定：“國(guó)家級(jí)星火項(xiàng)目”
8、為什么說(shuō)螺旋藻所含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？
a、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)必須易于被人體吸收。螺旋藻的吸收率達(dá)85%以上。
b、螺旋藻中蛋白質(zhì)含量高，最高達(dá)70%。
c、蛋白質(zhì)由多種氨基酸組成。螺旋藻含有18種氨基酸。其中8種是人體必需但自身不能合成的氨基酸（賴(lài)氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸）在螺旋藻中含量豐富。
d、螺旋藻蛋白質(zhì)中的各種氨基酸含量比例非常接近人體需要的比例，利用率高。人體各種酶、各個(gè)器官對(duì)各種氨基酸的比例要求十分苛刻。如果某一種氨基酸缺乏。其它氨基酸也就不能發(fā)揮作用而白白流失。其道理就象一個(gè)木桶，由很多木板條組成，如果其中一塊板短了，其它木板的作用也受到限制。
9、螺旋藻蛋白質(zhì)對(duì)人體中有哪些重要作用？
a、人體由各種細(xì)胞構(gòu)成。蛋白質(zhì)是細(xì)胞組織的主要部分，生命是蛋白質(zhì)存在的形式。蛋白質(zhì)維持細(xì)胞組織的生長(zhǎng)、更新和修補(bǔ)，使生命得以延續(xù)。
b、蛋白質(zhì)參與人體多種重要的生理活動(dòng)。體內(nèi)有很多特殊功能的蛋白質(zhì)。如酶、調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)（免疫球蛋白）、抗體，多肽類(lèi)激素等。肌肉的收縮、物質(zhì)的運(yùn)輸，血液中的血紅蛋白等等均由蛋白質(zhì)來(lái)完成，蛋白質(zhì)的這些功能不能由糖和脂肪類(lèi)代替。
c．蛋白質(zhì)為機(jī)體提供能量，每克蛋白質(zhì)能產(chǎn)生4.1千卡熱量，成人有18%的能量由蛋白質(zhì)供給。
10、螺旋藻中的β-胡蘿卜素對(duì)人體健康有什么作用？
a、防治缺鐵性貧血。Β-胡蘿卜素可促進(jìn)鐵的吸收和利用，提高血紅蛋白指數(shù)。
b、促進(jìn)鈣的吸收和骨骼發(fā)育。骨骼的發(fā)育不是簡(jiǎn)單地長(zhǎng)大和加長(zhǎng)，而是骨細(xì)胞不斷分化、合成變成新的形狀。Β-胡蘿卜素能保持成骨細(xì)胞和破骨細(xì)胞的平衡。保證骨骼正常生長(zhǎng)。
c、保持視網(wǎng)膜細(xì)胞光敏性，增強(qiáng)視力，防治夜肓癥。
d、維持皮膚和眼、呼吸道、消化道、尿道和生殖系統(tǒng)的上皮組織的完整、健全，防御細(xì)菌、病毒的侵襲。
e、刺激淋巴細(xì)胞增殖、保護(hù)T-細(xì)胞、B-細(xì)胞及吞噬細(xì)胞，防癌、抗癌。
f、抗氧化、提高免疫力、抗衰老。Β-胡蘿卜素能阻止細(xì)胞膜和脂肪的氧化，防治高血脂癥，防止正常細(xì)胞的老化，提高免疫力，達(dá)到防衰老的目的。
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1922年，美國(guó)科學(xué)家伊萬(wàn)發(fā)現(xiàn)，雄性白鼠生育能力下降，雌性白鼠易于流產(chǎn)與缺乏一種脂溶性物質(zhì)有關(guān)。1938年，瑞士化學(xué)家卡拉合成了這種物質(zhì)，命名為生育酚，即維生素E。生育酚能促進(jìn)性激素分泌，便男子精子活力和數(shù)量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)。還可防治更年期綜合癥。維生素E還有如下功能：
a、抗氧化。人體中有無(wú)數(shù)的自由基，會(huì)從細(xì)胞和其它組織身上奪取氧原子而破壞細(xì)胞組織，維生素E可以阻止其攻擊，叫做抗氧化�？寡趸欠啦≈尾〉闹匾矫妗Ｋ芸垢呷梭w免疫力，增強(qiáng)抗病能力；滋潤(rùn)皮膚、清除色斑、美白皮膚；能使老人斑變淡。
b、延緩衰老。美國(guó)和英國(guó)研究機(jī)構(gòu)在1960年發(fā)現(xiàn)：在人體細(xì)胞體外培養(yǎng)液中加入維生素E，細(xì)胞分裂120代—140代后才衰老死亡。而不加維生素E的細(xì)胞只能維持60—70代。后來(lái)，很多實(shí)驗(yàn)都證實(shí)了維生素E的這種功能。
c、降血脂、保護(hù)血管。血液中低密度脂蛋白過(guò)量會(huì)附在血管壁上使血管變窄、硬化。維生素E能降低血液中脂蛋白的濃度而預(yù)防心、腦血管病。
d、維生素E充足時(shí)，肝臟解毒能力增強(qiáng)，能減輕和排除重金屬和一些化學(xué)物質(zhì)如殺蟲(chóng)劑、漂白劑的毒性。
12、維生素C的主要作用是什么？
1928年，匈牙利化學(xué)家喬爾吉從檸檬中分離出一種能治療壞血病的物質(zhì)命名為抗壞血酸，即維生素C，并因此獲得諾貝爾獎(jiǎng)。維生素C主要功用是生產(chǎn)膠原蛋白。膠原蛋白占人體蛋白總數(shù)的三分之一。膠原蛋白的作用是把人體內(nèi)細(xì)胞“粘合”起來(lái)，組成各種組織。如皮膚、血管、軟骨等膠原蛋白并對(duì)這些組織形成保護(hù)層，避免病毒入侵。其表現(xiàn)為：
a、治療壞血病。人體缺乏維生素C時(shí)，膠原蛋白不足毛細(xì)血管通透性增加導(dǎo)致皮下粉膜、骨膜下、肌肉和關(guān)節(jié)腔內(nèi)出血。
b、膠原蛋白不足，成骨細(xì)胞不能形成正常骨骼組織，軟骨組織不能骨化，補(bǔ)充維生素C即能防治這種缺乏膠原蛋白引起的骨質(zhì)疏松關(guān)節(jié)炎等骨骼病變。
c、治療壞血病——由缺乏膠原蛋白引起的微血管通透性增加，脆裂導(dǎo)致的皮下、粘膜、骨關(guān)節(jié)腔、肌肉出血病癥。
d、膠原蛋白充足可增加皮膚彈性，預(yù)防色斑，達(dá)到美容的效果。
e、傷口愈合的結(jié)痂由膠原蛋白組成，補(bǔ)充維生素C可促進(jìn)傷口愈合。
f、維生素C能加強(qiáng)白細(xì)胞活力，參與腎上腺素、免疫抗體、神經(jīng)遞質(zhì)的合成，從而增加免疫力，防治感冒、肝炎、肺炎、結(jié)核等疾病和抗細(xì)胞惡變等。
g、維生素C能降低膽固醇、防治高血脂癥。
13、維生素B1有什么作用？
維生素B1雖然在大米和麥子、玉米的表皮（米糠、麥膚）之中有一定存在，但是在螺旋藻中含量較大。維生素B1是一種酶，能促使淀粉等糖類(lèi)轉(zhuǎn)化成能量。缺乏維生素B1主要有以下病變：
a、神經(jīng)系統(tǒng)得不到能量，不能正常工作，誘發(fā)神經(jīng)病變，腳氣病，腳腫、疲勞無(wú)力，厭食，精神錯(cuò)亂以至死亡。
b、大腦缺乏能量、情緒低落、記憶力差、精力不集中、糖類(lèi)的乳酸積存于腦細(xì)胞中產(chǎn)生毒性。
c、心臟缺乏能量、心跳異常、心臟肥大。
14、維生素B2有什么作用？
維生素B2又稱(chēng)核黃素，組成消化酶，參與脂肪和蛋白質(zhì)的分解代謝，幫助氧氣運(yùn)輸?shù)襟w內(nèi)各組織，缺乏維生素B2，體內(nèi)組織幾乎無(wú)法運(yùn)作。其主要作用是：
a、提供能量：消除疲勞，大腦和肌肉有充足的能量和氧氣，自然精力充沛。
b、維生素B2與維生素A結(jié)合，使皮膚得到充分營(yíng)養(yǎng)，變的光亮紅潤(rùn)。缺乏B2，會(huì)出現(xiàn)皮膚干裂、全身發(fā)癢、脫皮等現(xiàn)象。
c、維護(hù)視網(wǎng)膜功能，保護(hù)視力。缺乏B2會(huì)使視力下降。人缺乏維生素B2會(huì)患白內(nèi)障�！�
d、能分解血管內(nèi)壁粘積的過(guò)氧化脂、預(yù)防血管硬化。
e、對(duì)難治性低血紅蛋白性貧血有治療作用。
15、維生素B6有什么作用？
維生素B6參與60多種酶和輔酶的活動(dòng)，有極其重要的作用：
a、與B1、B2合作，消化、吸收蛋白質(zhì)、脂肪，缺乏維生素B6，食物不能分解，會(huì)產(chǎn)生毒素。
b、與鐵合作、制造紅血球，沒(méi)有維生素B6、攝入大量的鐵也沒(méi)有用。
c、參與胰島素的合成，防治糖尿病。
d、作為轉(zhuǎn)氨酶等的輔酶，對(duì)治療肝炎、肝硬化有重要作用。
e、能降低血膽固醇、防治血管硬化。
f、刺激白細(xì)胞生成，提高免疫力。
16、葉酸有什么作用？
葉酸又名維生素M，屬于B族維生素。主要功能是幫助細(xì)胞分裂；是制造紅細(xì)胞的主要原料；幫助胎兒發(fā)育；有美白皮膚的作用。
17、煙酸有什么作用？
煙酸也是很多輔酶的組成部分，參與糖、脂肪的代謝，促進(jìn)組織代謝。用于糙皮病、舌炎、口炎、腹瀉、皮膚病的預(yù)防和治療。有顯著抗心律失常作用。能抑制膽固醇形成，擴(kuò)張血管，防止血栓。
18、維生素B12有什么功能？
A、治療肝病。預(yù)防脂肪肝，抑制肝纖維化；使膽堿作用加強(qiáng)，恢復(fù)肝功能；降低轉(zhuǎn)胺酶；參與氨基酸、肌酐、腎上腺素的合成，維持肝細(xì)胞正常功能。
B、治療惡性貧血和巨紅細(xì)胞貧血。
C、治療神經(jīng)病、神經(jīng)炎。
19、服用天然維生素有什么好處？
維生素是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，是數(shù)百種酶和輔酶的組成部分，在調(diào)節(jié)和控制代謝、抗氧化和眾多生理功能方面有重要作用。天然維生素在吸收、使用、代謝、排泄和消除副作用等方面形成了良好的機(jī)制，合成藥物包括維生素則遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到這種程度。螺旋藻富含各種維生素和維生素元，它們的吸收使用率很高，安全無(wú)副作用。
20、什么是酶？螺旋藻在這方面起什么作用？
酶和輔酶是生物體內(nèi)的催化劑。沒(méi)有酶，生物體內(nèi)多數(shù)化學(xué)反應(yīng)就無(wú)法進(jìn)行。如各種消化酶，幫助分解脂肪、蛋白淀粉、人體才能吸收�，F(xiàn)在已發(fā)現(xiàn)的人體內(nèi)的酶有上千種，每一種酶由不同的成分組成，都是專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)一項(xiàng)工作、互相不能代替。吸收平衡的營(yíng)養(yǎng)成分才能滿(mǎn)足各種酶的需要。螺旋藻各種營(yíng)養(yǎng)成分均衡、豐富。其中的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素，都是組成各種酶的重要成分，螺旋藻本身還含有多種酶，其中有三種限定酶（核酸內(nèi)切酶）。限定酶一旦發(fā)現(xiàn)有入侵的有害微生物，就馬上象剪刀一樣切斷與有害細(xì)菌的DNA之間的關(guān)系。 | | 
